Суп-пюре тыквенный с апельсинами

Recipe by Анна Овчаренко

Время готовки в мультиварке

hour

Изысканное блюдо, которым вы можете удивить любого, даже самого заядлого кулинара. Такое блюдо – целая кладезь витаминов. Его можно есть в любое время года, не боясь нарушить пост или набрать лишние килограммы.

Ингредиенты:

Апельсин — 340 гр.
Тыква — 1 кг.
Лук — 100 гр.
Перец карри — 40 гр.
Растительное масло – 80 гр.
Базилик — 20 гр.
Сливки — 130 мл.
Кедровые орешки — 50 гр.
Соль.
Перец.
Вода — 300 мл.

Приготовление:

Разрежьте апельсин на две части и отожмите сок.
Нарежьте тыкву маленькими кубиками, мелко нарубите лук.
Выберите режим «Экспресс» и слегка обжарьте на растительном масле нарезанный лук.
Добавьте тыкву и обжарьте в течение 5-7 минут.
Влейте сок апельсина и добавьте воду, соль, перец, сливки.
Установить режим «Суп» на 1 час.
Вбейте готовый суп блендером.
Перед подачей на стол тыквенный суп с апельсинами можно украсить листочками базилика и кедровыми орешками.
Можно добавить сухарики.