Овощная запеканка с сыром – рецепт в мультиварке

Recipe by Анна Овчаренко

Овощная запеканка с сыром, в основе которой кабачки и cыр. Легкое и воздушное на вкус блюдо отлично подойдет в качестве завтрака, а также придется в пору для любого приема пищи в знойный летний день. Особенно будет оно будет полезно детям и людям, придерживающимся принципов здорового питания.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления:

Кабачок молодой 800-900 граммов;
Яйца куриные 3 штуки;
Сметана нежирная 300 граммов;
Мука 3 ст. ложки;
Сыр твердый или сулугуни 100 граммов;
Зеленый лук 80 граммов;
Лук репчатый 100 граммов;
Чеснок 3 -4 зубка и зелень;

Приготовление запеканки:

Кабачки вымыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от семян и кожуры, натереть на крупной терке.
Желательно использовать молодые кабачки, тогда запеканка получится более сочная.
К натертым кабачкам нужно добавить измельченный лук, муку, сметану.
Тщательно перемешать ингредиенты.
После добавить натертый на крупной терке сыр и яйца.
Смешать до получения однородной массы.
Посолить,добавить специи и зелень.
Добавить чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу. Все тщательно перемешать.
Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом, вылить получившуюся массу.
Включить мультиварку в сеть, установить режим “Выпечка” 60 минут. Готовить при закрытой крышке.
После сигнала чашу с запеканкой вытащить из мультиварки и дождаться когда запеканка остынет.
С помощью паровой тарелки аккуратно достать запеканку.
Нарезать на порционные кусочки и можно сразу подать к столу.