Баранина с овощами – рецепт в мультиварке

Recipe by Анна Овчаренко

Время готовки в мультиварке

minutes

Мясо – центральный ингредиент любого блюда. А если это баранина, то еще интереснее, ведь ее мы кушаем не так часто, как свинину или говядину. Традиционно считается, что баранина отлично подходит лишь для приготовления плова. Однако из нее можно сделать множество вкусных и разнообразных блюд. Например, приготовить баранину с овощами, отварив её с картофелем и баклажанами. Получается очень сытно. А главное, приготовление не занимает много времени. Особенно, если использовать мультиварку.

Что нам понадобится:

баранина – 1,5 кг;
баклажаны – 3 штуки;
картошка – 4 штуки;
сельдерей – пара стебельков;
чеснок – пара зубчиков;
аджика – 50 г;
вино – 70 мл;
масло растительное – 3 ст. л.;
кинза – один пучок;
соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Для начала нужно замариновать баранину. Для этого возьмите мясо и промойте его. Нарежьте мякоть на небольшие ломтики и сложите в глубокую чашку. Залейте баранину маринадом. Чтобы его приготовить, в отдельной чашке смешайте одну столовую ложку растительного масла с аджикой и вином. Перемешайте мясо в маринаде, поставьте на 2-3 часа в холодильник, накрыв пленкой.
Помойте картофель, почистите его. Положите его в чашку, залейте водой. Промойте баклажаны, нарежьте на кубики. Ссыпьте в отдельную чашку, щедро посыпьте солью. Баклажаны так же надо оставить на 2-3 часа. Затем промойте их в воде.
Смажьте мультичашу маслом, выложите мясо. Обжаривайте до тех пор, пока не начнет появляться сок.
Высыпаем картошку и баклажаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты лопаточкой. Получится ароматная масса. Добавьте 100 мл воды, можно и больше. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 30 минут.
Картофель с бараниной и баклажанами готов.

Получилось очень ароматно. Можно подавать к столу. Лучше выкладывать в глубокие тарелки, так как блюдо дает много сока, от чего становится еще вкуснее. Приятного аппетита!