Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке готовится предельно просто и быстро, сохраняя все свои вкусовые свойства. Кабачковую икру можно приготовить и острой, добавив побольше перца. Блюдо можно законсервировать, предварительно простерилизовав банки (это можно сделать с помощью мультиварки).

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Острый перец — 2 см.
• Чеснок, соль — по вкусу.

Приготовление:

• Мелко нарежьте лук.
• Морковь натрите на крупной терке.
• Обжарьте лук с морковью в мультиварке в течение 10 минут.
• Маленькими кубиками нарежьте сладкий перец и мелко – острый.
• Добавьте перцы к луку с морковью, посолите и обжарьте еще в течение 5 минут.
• В это время потрите на крупной терке помидоры, кабачок, на мелкой терке – чеснок, добавьте в мультиварку, поперчите, посолите и перемешайте.
• Оставьте в режиме «Выпечка» на 30 минут.

Приятного аппетита!