Немецкий кекс с сухофруктами – рецепт в мультиварке

Recipe by Анна Овчаренко

Кекс – эта сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста. Кекс с сухофруктами, приготовленный в мультиварке, воздушный, очень мягкий и вкусный. Для любого повседневного стола он станет красивым украшением.
К тому же выпечка, которая готовится в мультиварке, приобретает во время готовки ярко выраженный вкус. Такое сладкое блюдо – прекрасная альтернатива традиционным пирогам или тортам.

Ингредиенты для приготовления немецкого кекса с сухофруктами в мультиварке:

апельсиновая цедра тертая (две ч. ложки);
пшеничная мука, предварительно просеянная (260 г);
кулинарная гвоздика молотая (четверть ч. ложки);
сливочное масло высокого качества (210 г);
мускатный орех тертый (четверть ч. ложки);
коричневый песок сахарный (118 г);
кардамон молотый (половина ч. ложки);
куриное отборное яйцо (четыре штуки);
корица свежемолотая (одна ч. ложка);
смесь из разных сухофруктов, а также цукаты (620 г);
готовый разрыхлитель (две ч. ложки);
лепестки миндальные (54 г);
херес (полный стакан).

Процесс приготовления:

Под проточной водой очень тщательно промойте все сухофрукты. Подсушите и пересыпьте в банку из стекла. Добавьте в необходимом количестве херес, прикройте крышкой. В течение нескольких дней держите эту банку с ароматным содержимым в холодильной камере. Причем, нужно, чтобы весь херес впитался обязательно в сухофрукты.
В ступку насыпьте миндальные лепестки и коричневый сахарный песок. Разотрите все. В миску просейте пшеничную высококачественную муку. После этого дополнительно добавьте пряности, а также специи и разрыхлитель.
При помощи блендера или миксера в отдельной посуде взбейте масло размягченное сливочное, растопленное предварительно в микроволновой печи. Причем, сливочное масло взбивайте с сахарным песком. Процесс не прекращайте до тех пор, пока сладкая масса не увеличится сильно в размере и не побелеет. Теперь в эту же сливочную массу добавьте куриные яйца, и еще раз все взбейте.
Сухофрукты, пропитанные хересом, переложите в сухую чистую посуду. Присыпьте их небольшим количеством муки, смешанной с пряностями. Перемешать все основательно. Соедините сухофрукты в муке со сливочно-яичной массой, туда же насыпьте миндаль, растертый с сахарным песком. А также муку пшеничную и тертую цедру. После этого замесите из вышеперечисленных компонентов пышное тесто.
Любым маслом смажьте чашу мультиварки, затем переложить в мультиварочное устройство ароматное тесто с сухофруктами и в течение полутора часов запекайте в режиме “Выпечка” 30-40 минут.

Подавайте к чаю или кушайте с молоком! Если вы хотите найти по-настоящему большой выбор чая, да еще и по хорошим ценам, рекомендуем покупать весовой чай оптом. Ведь любимого чая никогда не бывает много, а покупка оптом поможет сильно сэкономить. Приятного аппетита!