Капкейки рецепт с фото

Капкейки – прекрасный повод побаловать себя и любимых десертом! Неожиданным, домашним и быстрым в приготовлении.  Основа капкейков – маффины, а самый простой крем – взбитые сливки. В качестве декора очень изысканно смотрятся маленькие фигурки из мастики или дольки клубничек. 

Эти капкейки, приготовленные по нашему рецепту с фото,  можно подать к праздничному чаю, а можно… красиво упаковать и подарить!

Сохраните этот рецепт в закладки, чтобы порадовать родных в весенний праздничный день, который уже не за горами. В дополнение к капкейкам посмотрите классные Идеи сладких подарков на 8 марта.

Капкейки рецепт с фото

Игредиенты для приготовления капкейков рецепт с фото.

Для теста:

  • 220гр муки
  • 180гр сахара
  • 180гр кефира
  • 2 яйца
  • 120мл растительного масла
  • 10гр какао
  • ванилин
  • 1ч.л красного красителя
  • 2/3 ч.л разрыхлителя
  • 2/3 ч.л соды гашенной уксусом

Капкейки рецепт с фото

Для крема:

  • 200гр сыра маскарпоне
  • 60-70гр сливок 33% жирности
  • 60-70гр сахарной пудры

Капкейки рецепт с фото

Процесс приготовления капкейков рецепт с фото.

1. Сахар, яйца и ванилин смешать и взбить миксером до пышной устойчивой пены. (Должен оставаться устойчивый рисунок от венчика)

Капкейки рецепт с фото Капкейки рецепт с фото

2. Добавляем растительное масло тонкой струйкой, не отключая миксер!
3. В кефир добавим краситель и размешаем. (Миксер продолжает работать)

Капкейки рецепт с фото

4. Теперь, не выключая миксер и чередуя, добавляем сухие продукты (какао, разрыхлитель, мука), кефир, сухие продукты, кефир.
5. Добавляем соду, гашеную уксусом, быстро перемешиваем.

Капкейки рецепт с фото

И сразу раскладываем по формам.
Бумажные капсулы вставляем в металлическую или силиконовую форму.

Капкейки рецепт с фото Капкейки рецепт с фото

6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Капкейки рецепт с фото Капкейки рецепт с фото

Процесс приготовления крема для капкейков рецепт с фото.

Соединяем в чашке миксера сливки, сыр, сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков. Сначала на медленной скорости до мягких пиков. Потом скорость увеличиваем.

Капкейки рецепт с фотоКапкейки рецепт с фото

Крем перекладываем в кондитерский мешок и делаем шапочки для капкейков. Держим вертикально мешок с насадкой и наносим крем по спирали вверх.

Капкейки рецепт с фотоКапкейки рецепт с фото

Украшаем по желанию. Это может быть клубника, украшения из мастики или просто крошки этого же красного бисквита.

Капкейки рецепт с фото

Приятного праздничного чаепития и отличного настроения!

Здорово, если в комментариях вы поделитесь своим впечатлением о капкейках, приготовленных по нашему рецепту с фото :)

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.