Капкейки – рецепт в мультиварке
Капкейки – прекрасный повод побаловать себя и любимых десертом! Неожиданным, домашним и быстрым в приготовлении. Основа капкейков – маффины, а самый простой крем – взбитые сливки. В качестве декора очень изысканно смотрятся маленькие фигурки из мастики или дольки клубничек.
Эти капкейки, приготовленные по нашему рецепту с фото, можно подать к праздничному чаю, а можно… красиво упаковать и подарить!
Сохраните этот рецепт в закладки, чтобы порадовать родных в весенний праздничный день, который уже не за горами. В дополнение к капкейкам посмотрите классные Идеи сладких подарков на 8 марта.
Ингредиенты для приготовления капкейков рецепт с фото.
- Для теста:
220гр муки
180гр сахара
180гр кефира
2 яйца
120мл растительного масла
10гр какао
ванилин
1ч.л красного красителя
2/3 ч.л разрыхлителя
2/3 ч.л соды гашенной уксусом
- Для крема:
200гр сыра маскарпоне
60-70гр сливок 33% жирности
60-70гр сахарной пудры
Процесс приготовления капкейков рецепт с фото.
- Сахар, яйца и ванилин смешать и взбить миксером до пышной устойчивой пены. (Должен оставаться устойчивый рисунок от венчика)
- Добавляем растительное масло тонкой струйкой, не отключая миксер!
- В кефир добавим краситель и размешаем. (Миксер продолжает работать)
- Теперь, не выключая миксер и чередуя, добавляем сухие продукты (какао, разрыхлитель, мука), кефир, сухие продукты, кефир.
- Добавляем соду, гашеную уксусом, быстро перемешиваем.
- И сразу раскладываем по формам.
Бумажные капсулы вставляем в металлическую или силиконовую форму. - Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
- Процесс приготовления крема для капкейков рецепт с фото.
- Соединяем в чашке миксера сливки, сыр, сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков. Сначала на медленной скорости до мягких пиков. Потом скорость увеличиваем.
- Крем перекладываем в кондитерский мешок и делаем шапочки для капкейков. Держим вертикально мешок с насадкой и наносим крем по спирали вверх.
- Украшаем по желанию. Это может быть клубника, украшения из мастики или просто крошки этого же красного бисквита.
- Приятного праздничного чаепития и отличного настроения! Здорово, если в комментариях вы поделитесь своим впечатлением о капкейках, приготовленных по нашему рецепту с фото :)